Coliflor rebozada por Sandra

Una receta de Sandra, como le dije yo también la
preparo así , excepto por el pimentón, tendré que
probarlo.

Ingredientes:

- 1coliflor

- 3 huevos

- harina

- cebolla

- 1 ajo

- unas almendras 

- vino blanco

- 1 pastilla de caldo de carne

- pimentón dulce

- aceite 

- agua

Preparación:

Cocemos la coliflor con agua y sal durante una media hora, escurrimos y reservamos .Batimos  los huevos , pasamos los gajos de coliflor por harina y huevo y vamos friendo en una sartén, cuando están dorados los sacamos a una cazuela. Colamos el aceite para quitar impurezas,  sofreímos cebolla bien picadita , ajo picado y unas almendras . Ponemos todo el mortero y machacamos bien, añadimos a la coliflor un chorro de vino blanco  , agua, una pastilla de caldo y el machado anterior. En una sartén con un poco de aceite sofreímos un poco de pimentón dulce, añadimos a la coliflor, rectificamos de sal  y dejamos cocer unos 15 minutos mas.